Es gibt kaum einen verführerischeren Duft als den von frisch gebackenem Brot. Ob das tägliche Ruchbrot, das Stück Kuchen zum Kaffee oder der Butterzopf am Sonntag – für jede Gelegenheit bieten Schweizer Bäckereien das passende Gebäck. Doch wo sind die Brötli besonders lecker, wer hat die besten Preise und den freundlichsten Service? Das Schweizer Institut für Qualitätstests (SIQT) hat mithilfe einer Kundenbefragung ermittelt, welche der grossen Bäckerei-Ketten die Lieblinge der Kund:innen sind.

Folgende elf Bäckerei-Ketten wurden in die Befragung eingeschlossen:

• Aimé Pouly
• Bäckerei Frei
• Bäckerei Hug
• Bäckerei Kübler
• Bäckerei-Conditorei Fleischli
• Genussbäckerei Lichtensteiger
• Kuhn Back & Gastro
• Remo Wüst Bäckerei + Konditorei
• Schwyter
• Steiner-Beck
• Sutter Begg

Das Kundenurteil setzt sich aus Bewertungen in den folgenden Teilkategorien zusammen, die mit unterschiedlicher Gewichtung in die Gesamtwertung eingingen:

1. Kundenvertrauen (25% des Gesamtwerts)
2. Kundenservice (20% des Gesamtwerts)
3. Geschmack (20% des Gesamtwerts)
4. Preis/Leistungs-Verhältnis (20% des Gesamtwerts)
5. Sortiment (15% des Gesamtwerts)

Sutter Begg ist die beliebteste Bäckerei-Kette der Schweiz 2026

Den ersten Platz in der Kundenbefragung belegte Sutter Begg. Die traditionsreiche Bäckerei-Kette mit Sitz in der Ostschweiz betreibt rund 30 Filialen und ist bekannt für ihre handwerklich hergestellten Backwaren, darunter frische Weggli und Bürli, saisonale Spezialitäten sowie Konditorei- und Confiserieprodukte – alles mit Fokus auf Regionalität und Qualität aus eigener Produktion. Das Unternehmen überzeugte in der SIQT-Kundenbefragung nicht nur insgesamt, sondern sicherte sich auch die Spitzenpositionen in den Kategorien Geschmack und Preis-Leistung. Auch in den übrigen Bewertungsbereichen schnitt Sutter Begg hervorragend ab.

Auf Platz 2 der SIQT-Kundenbefragung platzierte sich Steiner-Beck. Diese etablierte Schweizer Bäckerei-Kette mit knapp 30 Filialen im Zürcher Oberland zeichnet sich durch ihre moderne Café-Kultur aus, wo Besucher:innen nicht nur Backwaren, sondern ein vollwertiges Erlebnis mit Sitzgelegenheiten, Kaffee-Spezialitäten und saisonalen Menüs erwarten können – von Croissants über Quiches bis hin zu glutenfreien Optionen. Besonders überzeugend schnitt Steiner-Beck bei Kundenservice und Sortiment ab, wo sie jeweils den ersten Platz eroberten. Auch in den weiteren Kategorien lieferte die Bäckerei durchgängig starke Ergebnisse.

Den dritten Platz holte sich Schwyter. Die familiengeführte Bäckereikette mit aktuell rund 20 Filialen in der Ostschweiz (St. Gallen, Rheintal, Appenzellerland) ist seit 1903 für ihre regionale Verankerung und handgemachte Spezialitäten wie Züpfe, Gipfeli und Osterküchlein bekannt. Die geplante Fusion mit Lichtensteiger (ebenfalls in der Befragung vertreten, 14 Filialen) schafft ab Spätsommer 2026 ein starkes Netz mit 32 Standorten und vereint so zwei traditionsreiche Ostschweizer Marken. Schwyter überzeugte in der Umfrage nicht nur im Gesamturteil, sondern holte sich auch den ersten Platz beim Kundenvertrauen.

Zur Umfrage: Durchgeführt wurde die panelbasierte Kundenbefragung im Zeitraum Januar bis Februar 2026. Selektionskriterium für die Teilnahme war, dass die Teilnehmer:innen innerhalb der letzten drei Jahre Kund:in bei der jeweiligen Bäckerei-Kette waren. Ausgewiesen wurden nur Anbieter, für die mindestens 100 Bewertungen vorlagen. Die Bewertungen selbst erfolgten auf einer 10-stufigen Skala. Insgesamt wurden 2‘150 Bewertungen abgegeben.